ELMALI PASTA- ELMALI PİE

 Canım ablacığım Figen Şen 'den aldığım bu pasta-pie tarifini o da internetten bulmuş. İlk ben denemek istedim,İnternetteki tarifine sadık kalarark yaptığım bu tarifi anladık ki (tabiki Filiz Hocamın da önermesiye:) ya iç malzemesini 2 katına çıkaracağız ya da alt taban malzemesini yarı ölçü kullanmalı. Ben yaptığım malzeme ölçülerinin aynısını sizlerle paylaşacağım, eğer ki 4 kişilik yapacaksanız alt taban malzemelerinin yarısını kullanmanızı öneririm.

Taban Malzemeleri:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 paket margarin
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İç malzemeleri:

• 3 elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın- yenibahar

Üstüne: Pudra Şekeri
Hazırlanışı:
İç harcı için; elmaları soyup, rendeleyin. 1 çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin. Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edin. Taban harcı için; oda sıcaklığındaki yağı, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu birlikte karıştırın. En son alabildiği kadar un ilave edip yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamurun 1/3'ünü ayırın . Ayırdığımız hamuru pastanın en üstüne rendelemek için kullanacağız. İki şekilde rendelenecek hale getirebiliriz. Ya dondurucuya koyarız yada una bularız. Diğer 2/3'ünü hazırladığınız ama yağlamadığınız kalıba koyar, şekillendiririz.
Üzerine hazırladığımız, soğumuş iç harcı ekleyip, üzerine eşit şekilde yayarız. En üstede donmuş parçayı üstüne rendeleyip, 150 derecede 20-25 dakika fırınlarız. Üstü pembeleşince fırından alırız ve en üstüne istediğimiz miktarda pudra şekeri ekliyoruz.
Not1 :Aslında pasta gibi olmasının sebebi alt tabanının kalın olması ve tart gibi sert değilde yumuşak bir tabana sahip olması sebebiyle pasta-tart adını verdim.
Not2: Tart tabanının yağlanmasına gerek yok çünkü taban malzemeleri oldukça yağlı oluyor, çok kolay bir şeklide tabandan tart ayrılıyor.
Not3: Canım Figen Şen ablacığım bu tarif için teşekkürler...