FIRINDA ELMALI MUHALLEBİ

 Malzemeler:

• 6 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 çorba kaşığı dövülmüş fındık

Krema için:

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 4 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• vanilya

Hazırlanışı:
Elmalar soyulup küp küp doğranır. Üzerne 1 çay bardağı toz şeker ilave edilir. Yumuşayıncaya, şeffaflaşıncaya kadar, arada bir karıştırarak çok kısık ateşte pişirilir.
Ateşten alınıp içine tarçın, dövülmüş fındık eklenir. Tek kişilik cam kaselerin dibine pişirilen elmalar yayılır.
1,5 su bardağı şekeri,1 su bardağından 2 parmak eksik unu, yumurta sarılarını ve 4 su bardağı süt ile karıştırıp, ocağa koyulur. Muhallebi hazırlanılır, kaynamaya başlayınca vanilya eklenir , tekrar karıştırılıp, ocağın altı kapatılır. Ateşten indirdikten sonra 5 dakika mikserle çırpılır. Kaselerin üzerlerine paylaştırılır.
Yumurta akları kar haline gelene kadar çırpılır. Elmalı muhallebinin üzerine paylaştırılır. Fırının üst kısmında en yüksek ısıda üstleri karamelleşene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.
Not: Elmalar şekerşe kaynarken cam gibi olup, şeffaflaşıyorlar. İşte o zaman kaselere paylaştırılmalı. Şekerle sanki reçelimsi bir görüntü alıyorlar.
Not 2: Fotoğrafta alt taraftaki elmalar tam çıkmamış, bence ne kadar bolsa o kadar güzel oluyor.
Not3: Elimdeki kaselerin boyutlarında 5 kişilik cup çıkıyor.