İncir Uyutması

Canım hocam Filiz Enginler'in bir tarifi... Hocamız sağolsun her yeni öğrendiği şeyi bizimle paylaşır, asla tarif saklamaz sağolsun... Yazdığım bütün tariflerini deniyorum her biri birbirinden güzel çıkıyor. İnternette baktım ki incir uyutması oldukça ünlü bir tatlı tarifiymiş. Ben yeni öğrendim fakat gerçekten çok lezzetli ve az malzeme ile pratik bir tatlı...Oldukça da kalorili:)Bilginize...

Malzemeler:

• 1 lt süt
• 15 adet kuru incir
• 1 su bardağı toz şeker
• Üzeri için bol ceviz ve tarçın

Hazırlanışı:
İncirler güzelce yıkanıp, doğranır. Üzerine ılık su eklenir. Yumuşayana kadar bekletilir. Süt ve şeker yoğurt mayalama ısısına getirilir, incirler süte ilave edilir. Kaynama noktasına gelince ateşin altı kapatılır ve blendırlanır. 3-4 saat ılık ortamda mayalandırılır. Mutlaka 1 gece bekletilir. Üzeri tarçın ve bol ceviz ile süslenir.
Not1: Blendırlanırken oldukça kabarıyor, sanki mayalanmış gibi bir kıvam alıyor.
Not2: İncirin mayalandırma aşamasında yoğurt gibi ılık ortamda dinlendirilir. Yoğurt mayalandırmasında çok sıcak olmayan, ılık bir sıcaklıktır.